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| 良好的營養是維持老年人健康的基礎。隨著年齡的增長，消化系統老化、生理組成變化、疾病或多重藥物等因素，影響老人食物的攝取量及營養需求量，營養調查發現高齡者維生素B6、E、鎂、鈣攝取低於建議量，且高齡者常見的營養問題如：咀嚼吞嚥困難、骨質疏鬆、貧血或便秘等，均會影響其生活能力及品質，因此定期進行營養評估，對於營養不良高風險及營養不良之高齡者適時營養介入，依其個別飲食營養問題，提供改善措施，例如：少?多餐，調製色、香、味的食物以促進食慾，配合咀嚼及吞嚥能力調整食物質地，鼓勵適度日曬及活動以維持肌肉量，如此才能維持高齡者良好的營養狀態、生活能力及品質。（臨床醫學 2012; 70: 333-7） | |
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關鍵詞： |
高齡者（elderly）、老化（aging）、迷你營養評估（mini-nutrition assessment, MNA）、營養介入（nutrition intervention） | |