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| 肝臟是人體最大的器官，營養素由胃腸消化吸收後，進入肝臟代謝，再經由血液輸送到全身，供給各器官所需要的養分。當發生病變時，會影響營養素的活化及儲存、體液及電解質平衡、凝血功能等多項生理功能的調節。肝硬化患者常因疾病本身或治療方法，使得患者有食慾減退、噁心、腹部疼痛、腹脹、黃疸、吸收不良、乏力等症狀，結果造成體重減輕，抵抗力變弱的情形，建議應定期評估患者的營養狀態，提供足夠的熱量至35-40大卡/公斤，以達到患者基本能量需求、維持體重，避免發生營養不良。對於病情穩定的肝硬化患者，每日蛋白質建議攝取量為每公斤體重1.2-1.5公克，且含支鏈族氨基酸（branched-chain amino acid, BCAA）豐富的植物性蛋白質食物可以改善食慾、降低住院天數，及提升生活品質。（臨床醫學 2013; 71: 37-40� ^ | |
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關鍵詞： |
肝硬化（liver cirrhosis）、營養評估（nutrition assessment）、支鏈氨基酸（branchedchain amino acid, BCAA） | |