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肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病與吸煙等為腦中風與腦血管疾病之危險因子,而健康的生活型態與良好的飲食組成,可減少或改善危險因子,有助於腦中風等腦血管疾病的預防與治療。中風發生後,如果病人有進食與吞嚥困難問題,調整飲食製備方式與質地是很重要的,以減少發生嗆入性肺炎或攝食不足造成營養不良問題。服用抗凝血劑warfarin 者,避免隨意增減富含維生素K的食物與藥物,以免影響凝血功能。腦中風患者宜限制飲食中鈉、飽和脂肪和反式脂肪的攝取量,並視個別狀況需要,調整飲食中熱量、蛋白質、纖維質、鉀和鈉等營養素攝取量。(臨床醫學 2015; 76: 264-7) | |
關鍵詞: |
中風(stroke)、吞嚥困難(dysphagia)、營養不良(malnutrition) |