摘要

李耀泰　陳福民　郭宗正
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堅果富含蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維、維他命、礦物質、植化醇和茶多酚等，如每天適量食用，可減少總膽固醇和低密度膽固醇，降低高血壓和心血管疾病發生。最近亦有報告認為，堅果可減少糖化血紅素，降低糖尿病風險，且不會增加體重，對預防年長者慢性疾病，有所助益。（臨床醫學 2017; 79: 224-7）

關鍵詞：

堅果(nut)、心血管疾病(cardiovascular disease)、糖尿病(diabetes)