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全球第二型糖尿病(type 2 diabetes, T2D)盛行率日漸增加，有越來越多的研究將目光放在腸道微菌叢與糖尿病的關聯，以期找出以飲食防範並控制糖尿病的模式。因此，我們歸納營養素的攝取與腸道微菌叢的關聯，並整理現今比對各國攝取之營養素比例，從而釐清腸道菌與糖尿病之間是否存在顯著關聯。在小鼠研究中，腸道菌的存在與否會影響小鼠脂肪量的生成，顯示腸道菌叢與新陳代謝的關聯。我們亦自文獻中得出，高動物性蛋白和高油飲食減少了腸道中產生丁酸之細菌的數量，並減少消化植物纖維細菌的數量；前者具有抗發炎效果，而後者與慢性發炎有關。而以高纖維、非動物性蛋白和非精緻澱粉為主的飲食則對腸道微菌叢有相反的影響。因此過度攝取每一項營養素都會對人類腸道微菌叢有負面的影響，也就是說，維持均衡飲食才是預防糖尿病的最佳方式。然而，我們分析世界上五個地區(美國、中國、香港、臺灣、北韓)的營養素攝取比例後，發現北韓攝取之碳水化合物比例為五者之冠(高達40%)，糖類、油脂類和動物性蛋白的比例的相對較低，其糖尿病盛行率卻是五個地區最低者，和前述猜想不符，因此推測糖尿病的產生與否也與每日攝取之卡路里相關，然此猜想仍須進一步的研究應證。（臨床醫學
2019; 84: 484-94） |
