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過敏是已發展國家的常見的健康問題之一，受影響的比例超過30%，並且持續增加。根據目前的觀察，過敏率增加與生活方式有關，其中包括：過度清潔和抗生素使用，小家庭，剖腹產增加，飲食習慣改變(加工食品的增加，微波食品)，快速都市化，以及越來越少接觸大自然。目前認為這些因素會大幅影響腸道微菌叢的組成，而腸道微菌叢對於免疫系統功能和免疫耐受的發展，認為是不可或缺的要素。腸道微菌叢在大約生命剛開始的一千天內就已經大致建立，在這段時間裡，微菌叢會對嬰兒的未成熟免疫系統進行編程(programming)。決定腸道微菌叢組成的另一個關鍵因素是營養。在母乳哺餵的嬰兒，微菌叢以比菲德氏菌(Bifidobacteria)為主；嬰兒的飲食不只影響微菌叢的組成，更是潛在過敏原的接觸來源。目前研究報告顯示，母親於懷孕或是哺乳期間、還有嬰兒的飲食都會影響過敏的發展。 本文將介紹腸道微生物群的作用，過敏發展過程中與食物過敏原的暴露，以及可能預防過敏的各種預防措施。 （臨床醫學 2019; 84: 545-53） |
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關鍵詞： |
腸道微菌叢(gut microbiota)、營養編程(nutrition programming)、食物過敏(food allergy) | |