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| 根據世界衛生組織(WHO) 統計，全球平均每3 人就有1 人缺乏鋅(ICD-10: E60，飲食缺鋅)，鋅缺乏是全世界的一個健康重要議題，特別是在開發中國家；鋅是人體必需的微量營養素，但其重要性卻經常被忽略，廣泛參與蛋白質、脂質、核酸代謝和基因轉錄，因此，鋅缺乏被WHO 認定是一種疾病的主要因素之一；在人體內的作用廣泛包括：皮膚及傷口修復、性功能和免疫功能；此外，鋅對於巨噬細胞、中性球、自然殺手細胞，和補體活性的正常功能有顯著影響，由於鋅不能大量儲存於體內，需要定期攝取或額外補充；鋅存在於各種食物之中包括：魚類、肉類、豆類及堅果，但其吸收程度因鋅離子的結合方式而異，人體內鋅的缺乏，可能會導致生長遲緩、性功能障礙、全身性發炎反應、腸胃道症狀，或皮膚缺陷等，嚴重缺少鋅離子的身體症狀如：1. 味嗅覺異常、2. 缺乏食慾、3. 情緒低落、4. 免疫力低下、5. 長期傷口癒合不良、6. 腹瀉及腹部不適、7. 不明原因掉髮等，生活中大多數食物皆含有少量的鋅，因此台灣鋅缺乏症很少見，但是常見於腸胃吸收不良或腸胃道疾病患者、孕婦或純茹素長者。（臨床醫學 2024; 93: 1-6） | |
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關鍵詞： |
鋅缺乏症、發炎反應、不孕症、免疫力、血中睪固酮濃度 | |