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| 農藥污染食物是一個值得重視的公共衛生及醫療問題。農藥性食物中毒的常見原因包括意外、誤用及蓄意下毒等。常見致病的農藥以有機磷農藥及氨基甲酸鹽農藥為主。抗乙醯膽鹼類農藥 (有機磷農藥及氨基甲酸鹽農藥)之急性中毒，具有非常典型的臨床特徵而為人所熟知，但其引起的食物中毒則較難診斷。抗乙醯膽鹼類農藥中毒的診斷主要依據暴露病史、典型之中毒症狀及實驗室檢查。農藥污染引起的食物中毒，由於病史較不明確，診斷較困難。尤其當病人的症狀輕微或醫師的懷疑心不足，很易忽略此類中毒；惟有提高醫師對非細菌性食物中毒的警覺心，才能促進早期診斷及治療。本文擬回顧農藥污染所導致急性食物中毒之相關文獻，並介紹此類中毒之診斷及預防。（臨床醫學 2002; 49: 162-8） | |
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