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| 血脂異常是造成動脈硬化症和心臟病最主要的危險因子，因此防治心臟血管疾病，需從全面防治高血脂作起。美國在2001年發表新版的膽固醇治療指引(adult treatment panel III, ATP III)，其依據臨床的研究資料更進一步證實：飲食對於治療心臟血管疾病的重要性，強力宣導改變飲食和生活方式係降低膽固醇、減少心臟血管疾病危險性的基本策略，強調飲食要更嚴格控制飽和脂肪酸（低於每日飲食總熱量7%）及膽固醇（每日小於200毫克）的攝取量，另外可考慮增加植物性固醇（每天2公克）、水溶性纖維 (每天 10 ~25公克)，以加強降低低密度膽固醇的效果。如有代謝症候群、三酸甘油酯增高，或高密度脂蛋白膽固醇降低，則處置重點除上述要點外，還強調減輕體重及增加運動量。（臨床醫學 2003; 52: 422-8） | |
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關鍵詞： |
飽和脂肪酸（saturated fatty acid）、膽固醇（cholesterol）、高血脂症（hyperlipidemia）、飲食（diet） | |