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國人日常生活中接觸海洋生物之機會雖然不少，但對於海洋生物之毒性卻多欠缺瞭解。海洋生物毒素之種類繁多，但一般可分為食入性及刺傷性兩類毒素。食入性毒素，如：河魨毒素、痲痺性貝類毒素、珊瑚礁魚類毒素、及鯖科魚類毒素(
高組織胺魚類中毒) 等；其成份皆非蛋白質，因此在加熱後毒性也不會被破壞。此類毒素中以河魨毒素最有名，而國內外相關的致死中毒案例及毒性研究也最多。至於刺傷性毒素如魚類刺傷、海膽刺傷、及腔腸動物螫傷(
主要為水母) 等，在臨床上亦頗為常見。此類毒素多為蛋白質， 因此加熱後其毒性會遭分解， 不會導致食入性中毒。海洋生物毒素在中毒後可能產生各式各樣的症狀，譬如河魨毒素及痲痺性貝類毒素主要會導致神經及肌肉痲痺；珊瑚礁魚類毒素除神經症狀外，尚會導致嘔吐、腹瀉及肌肉酸痛；鯖科魚類毒素則會導致組織胺過量之類似過敏症狀。至於魚類刺傷主要會導致局部紅、腫、熱、痛，但嚴重者仍可能產生全身性的毒性，如休克。對於海洋生物中毒的治療，目前雖有部份特殊的治療方式(
如魚刺傷後局部泡熱水、水母螫傷後以醋或熱水浸泡)，但多無解毒劑可供使用，因此主要仍以支持性療法為主。此類中毒如能正確診斷及給予適時的治療，病患之預後一般良好。（臨床醫學
2007; 60: 369-85） |
