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| 近年來的研究證實「免疫營養」在疾病治療上的重要性， 營養療法已不再被歸為附屬的支持性療法，而是能夠調整壓力反應和全身免疫的治療。重症患者的免疫功能紊亂，是導致發生感染甚至死亡的重要原因，而一般的營養支持並不能使重症患者的免疫功能恢復，其疾病預後仍然較差。近年來一系列的研究顯示某些營養物質具有免疫藥理作用，如麩胺酸、精胺酸、核甘酸、ω-3 脂肪酸、核?和核?酸、膳食纖維和短鏈脂肪酸等，能以特定方式刺激免疫細胞，維持正常、適度的免疫反應，調控細胞因子的產生和釋放，減輕有害或過度的炎症反應、維持腸屏障功能等，對於重症患者的免疫和營養狀況、住加護病房日數及預後等均產生顯著影響。營養療法已由矯正和預防患者營養不足的傳統目標，進展至利用特定營養素的藥理學作用，達到改善疾病的治療目的。（臨床醫學 2008; 61: 362-6） | |
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關鍵詞： |
免疫營養 (immunonutrition)、麩胺酸(glutamine)、精胺酸(arginine)、ω-3 脂肪酸(omega-3 fatty acid) | |