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| 硒（selenium）是體內必須之微量元素，硒可以預防動物某些疾病(大鼠的肝壞死、動物的白肌病），還能促進動物生長；人體攝取不足可能導致克山症（Keshan disease）或Keshin-Beck disease（大骨節病）。硒在人體的功能包括藉助多種硒蛋白質完成對抗氧化壓力、調控甲狀腺素活動、調控維生素C與其他分子之氧化還原狀況、輔助肝臟的解毒酵素系統等。人體的新陳代謝過程中會產生許多自由基，而自由基反應與衰老、癌症、心血管疾病、老年性疾病、白內障、肝臟及胰臟等病變有重要的關連。自由基所形成的過氧化物可藉由體內的麩胺基硫過氧化?（glutathione peroxidase）加以消除，而硒正是此種過氧化?的輔劑，硒若與維他命E或其他抗氧化劑共同作用，可發揮更大的抗氧化效果。硒亦可與有害的金屬離子相結合，形成複合物，而把誘發病變或毒害的金屬離子排出體外，達到解毒的作用。由於硒在維持人體健康的重要作用逐漸被發現，其已越來越受到臨床的廣泛重視。本文針對硒缺乏與人類疾病的研究做一綜述。（臨床醫學 2009; 63: 25-32） | |
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關鍵詞： |
硒（selenium）、缺乏症（deficiency）、克山症（Keshan disease）、Keshin-Beck disease（大骨節病）、麩胺基硫過氧化?（glutathione peroxidase） | |